店名 |
川上精緻鍋物 |
地址 |
新竹市中正路157巷13號
【!】中正路佈滿著婚紗街,剛好在新娘物語旁的小巷子 157巷這件事一定要放在心上,不是中正路這條主幹線 找到我都快翻臉了=口= |
電話 |
03-524-8935 |
營業時間 |
11:30-14:00 17:30-22:00 |
平均價位 |
$120-150 / 1鍋
【單點】 肉類50元,其餘(餃類、菇類、豆製品類)10-30元 |
可否刷卡 |
金額不算大,此次付現
可以吃到要刷卡也是挺生猛的XD |
是否附設飲料、冰品 |
飲料:可樂、雪碧等氣泡飲料
冰品:軟式冰淇淋、硬式冰棒
以上皆吃到飽、拿到爽...= = |
大心菜色 |
川味麻辣鍋/凍豆腐 |
再訪意願 |
衝著麻辣的微微香氣,要! |
心得 |
【1】 川味麻辣鍋,順口好入喉的麻辣湯頭、含蓄的花椒香氣,一定要再吃一次~
【2】 服務不算特別親切熱絡,但若招手致意還是上菜挺快
至少我加點了2次凍豆腐,態度淡淡得以為凍豆腐是遙遙無期了(?),沒想到2分鐘內迅速上桌
【3】 可以隱約聽見廚房裏頭有「炒鍋」的聲音,跟一般小火鍋店的廚房的寂靜無聲成超級對比啊?(莫名其妙就會端出一鍋鍋的高湯來,到底那些廚房是小叮噹的百寶袋,想要什麼就可以變出什麼嗎?)
感覺湯頭是「真的」、不是「粉阿」
【4】隱密的巷子內,平日中午造訪,也是滿座滿桌的人客阿…
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【川味麻辣鍋】
順口好入喉的麻辣湯頭、含蓄的花椒香氣
香氣適當地提點食材的樸素,環繞著簡單的高麗菜、凍豆腐,
於鍋底內燉煮,一點一滴將香氣確實地煮入食材內
【比較 鼎王 】
吃到這個,第二次覺得鼎王真的香氣頗假
自己燉煮的麻辣鍋底,煮之後才不會「香氣四播」
而且鼎王辣油過重,整面浮油,完全看不到底下的料長什麼樣
吃完的男生大概會胖到看不到自己的OO吧=口=
不會湯是湯、肉是肉、菜是菜的味道分離窘境阿
一次吃不夠、再訪第二次
【菜盤解剖】1/4 顆高麗菜/大陸妹1/3把/金針菇4小撮/番茄/大香菇*1顆乒乓球/魚餃*1/水晶餃*1/起司餃*1/玉米*1/木耳*1片/鳥蛋*1/豆皮*1/豆腐*2
高麗菜不是散狀的零星片,已經構成美味湯頭的基本要件之一了.............
煮了1個小時後,還是完整的高麗菜片令人感動阿>///<
【主食選擇-肉片】豬肉/羊肉/羊肉擇一
超級偏食的我,當然是選擇豬肉
油花分佈算是均勻的「瘦肉」
之於甩肉之人,這個脂肪不會太過嚇人
也不會瘦到沒有油花難以入口
【主食選擇】冬粉/王子麵/白飯 嘖一
最近戰勝體脂肪正夯,因此我自備了「五穀飯」(低GI高營養的穀物啊!防止血糖飆高)
主食就選了可以吸附湯汁精華的「冬粉」,可以真實考驗店家湯頭與料新鮮與否的實在
(不要炮我帶外食這件事,因為店家沒說不能帶QQ)
【凍豆腐、豆皮】
凍豆腐真的要大書特書啊!
大面積的孔洞存在,徹徹底底發揮了「海綿體」善於吸附的特質阿
湯頭的香辣,再灌進凍豆腐的孔洞內,結合了豆子香氣
媽呀!我加點了兩次XD
豆皮就是一般的炸豆皮,久煮不爛阿,看來油用得很紮實....才可以這般堅固不催QQ
【沙茶醬】只有為了寫食記稍微沾了一兩口,恩,跟一般的牛頭牌沙茶醬比起來沒差多少@@
【醬油、辣椒、蔥花醬】
蔥有新鮮,不會濕黏成一塊塊
辣椒本就是我的愛,不加不行>///<
【冰淇淋】芋頭
桑桑的,頗綿密阿
店家沒有把冰淇淋們凍得「難以下手」開挖的狀態
放心挖吧、大膽吃吧
【冰品部】分為軟式冰淇淋/硬式冰棒XD
【菜單】請參考~
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