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店名 |
川上精緻鍋物 |
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地址 |
新竹市中正路157巷13號
【！】中正路佈滿著婚紗街，剛好在新娘物語旁的小巷子 157巷這件事一定要放在心上，不是中正路這條主幹線 找到我都快翻臉了=口= |
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電話 |
03-524-8935 |
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營業時間 |
11:30-14:00 17:30-22:00 |
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平均價位 |
$120-150 / 1鍋
【單點】 肉類50元，其餘（餃類、菇類、豆製品類）10-30元 |
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可否刷卡 |
金額不算大，此次付現
可以吃到要刷卡也是挺生猛的XD |
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是否附設飲料、冰品 |
飲料：可樂、雪碧等氣泡飲料
冰品：軟式冰淇淋、硬式冰棒
以上皆吃到飽、拿到爽...= = |
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大心菜色 |
川味麻辣鍋／凍豆腐 |
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再訪意願 |
衝著麻辣的微微香氣，要！ |
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心得 |
【1】 川味麻辣鍋，順口好入喉的麻辣湯頭、含蓄的花椒香氣，一定要再吃一次～
【2】 服務不算特別親切熱絡，但若招手致意還是上菜挺快
至少我加點了2次凍豆腐，態度淡淡得以為凍豆腐是遙遙無期了（？），沒想到2分鐘內迅速上桌
【3】 可以隱約聽見廚房裏頭有「炒鍋」的聲音，跟一般小火鍋店的廚房的寂靜無聲成超級對比啊？（莫名其妙就會端出一鍋鍋的高湯來，到底那些廚房是小叮噹的百寶袋，想要什麼就可以變出什麼嗎？）
感覺湯頭是「真的」、不是「粉阿」
【4】隱密的巷子內，平日中午造訪，也是滿座滿桌的人客阿…
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【川味麻辣鍋】
順口好入喉的麻辣湯頭、含蓄的花椒香氣
香氣適當地提點食材的樸素，環繞著簡單的高麗菜、凍豆腐，
於鍋底內燉煮，一點一滴將香氣確實地煮入食材內
【比較 鼎王 】
吃到這個，第二次覺得鼎王真的香氣頗假
自己燉煮的麻辣鍋底，煮之後才不會「香氣四播」
而且鼎王辣油過重，整面浮油，完全看不到底下的料長什麼樣
吃完的男生大概會胖到看不到自己的OO吧=口=
不會湯是湯、肉是肉、菜是菜的味道分離窘境阿
一次吃不夠、再訪第二次
【菜盤解剖】1/4 顆高麗菜／大陸妹1/3把／金針菇4小撮／番茄／大香菇*1顆乒乓球／魚餃*1／水晶餃*1／起司餃*1／玉米*1／木耳*1片／鳥蛋*1／豆皮*1／豆腐*2
高麗菜不是散狀的零星片，已經構成美味湯頭的基本要件之一了.............
煮了1個小時後，還是完整的高麗菜片令人感動阿>///<
【主食選擇-肉片】豬肉／羊肉／羊肉擇一
超級偏食的我，當然是選擇豬肉
油花分佈算是均勻的「瘦肉」
之於甩肉之人，這個脂肪不會太過嚇人
也不會瘦到沒有油花難以入口
【主食選擇】冬粉／王子麵／白飯 嘖一
最近戰勝體脂肪正夯，因此我自備了「五穀飯」（低GI高營養的穀物啊！防止血糖飆高）
主食就選了可以吸附湯汁精華的「冬粉」，可以真實考驗店家湯頭與料新鮮與否的實在
（不要炮我帶外食這件事，因為店家沒說不能帶QQ）
【凍豆腐、豆皮】
凍豆腐真的要大書特書啊！
大面積的孔洞存在，徹徹底底發揮了「海綿體」善於吸附的特質阿
湯頭的香辣，再灌進凍豆腐的孔洞內，結合了豆子香氣
媽呀！我加點了兩次XD
豆皮就是一般的炸豆皮，久煮不爛阿，看來油用得很紮實....才可以這般堅固不催QQ
【沙茶醬】只有為了寫食記稍微沾了一兩口，恩，跟一般的牛頭牌沙茶醬比起來沒差多少@@
【醬油、辣椒、蔥花醬】
蔥有新鮮，不會濕黏成一塊塊
辣椒本就是我的愛，不加不行>///<
【冰淇淋】芋頭
桑桑的，頗綿密阿
店家沒有把冰淇淋們凍得「難以下手」開挖的狀態
放心挖吧、大膽吃吧
【冰品部】分為軟式冰淇淋／硬式冰棒XD
【菜單】請參考～
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